Bière à la vapeur solaire : une étude de cas théorique sur la transition énergétique dans l’industrie agroalimentaire

energy transition

La transition vers des sources d’énergie propres dans le secteur agroalimentaire est déjà une réalité, portée par la nécessité de réduire les émissions, d’améliorer l’efficacité énergétique et de diminuer la dépendance aux combustibles fossiles. Des procédés industriels tels que la cuisson, la pasteurisation ou le nettoyage nécessitent de grandes quantités de chaleur, et la génération de vapeur par des technologies solaires s’impose comme une solution durable et rentable.

Dans cet article, nous analysons le cas d’une brasserie située à Valence qui a intégré une installation solaire thermique à concentration basée sur des capteurs linéaires de type Fresnel. Nous montrons comment cette usine couvre 10 % de sa demande thermique grâce à l’énergie solaire, évitant ainsi l’émission de 1 300 tonnes de CO₂ par an, avec un investissement amorti grâce au modèle de vente d’énergie et au soutien public.

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